BELVIN cake n bakery: Oktober 2012

Senin, 29 Oktober 2012

Foto Produk by Belvin Cake & Bakery Slideshow Slideshow

Foto Produk by Belvin Cake & Bakery Slideshow Slideshow: TripAdvisor™ TripWow ★ Foto Produk by Belvin Cake & Bakery Slideshow Slideshow ★ untuk Bogor, Bekasi Timur and Indonesia (near Bekasi). Slideshow perjalanan gratis yang menakjubkan di TripAdvisor

Cake ultah

ini cake pertama sy dengan hiasan figurin.....

Minggu, 28 Oktober 2012

RAINBOW ROLL

Bahan :

- 6 butir telur

-130 gr gula pasir

- 1 sdm emulsiefier

- 90 gr tepung terigu

- 13 gr maizena

- 130 gr margarine dilelehkan

- pewarna, merah, kuning, orange, hijau, biru dan ungu

Cara membuat :

1. campur telur + gula + emulsifier + terigu + maizena di kocok sampai lembut / kental dan putih (all in one)

2. masukan margarine yg sdh dilelhkan aduk sampai rata.

3. bagi di 6 mangkong @ 100 gr lalu taruh pewarnanya, aduk rata , siapkan loyang uk 30 x 30 dioles dan dialas kertas.

4. masukan kedalam kantong segitiga lalu di semprotkan diloyang

5. panggang dengan suhu 190'C sampai matang tapi jangan hangus bawahnya.

6. setelah matang biarkan didalam loyang sampai dingin, lalu dibalik, kupas kertasnya lalu dibalik lagi, oles permukaan cake dngn BC / selai, lalu di gulung.

Rabu, 17 Oktober 2012

ROTI TAWAR

Bahan :

- 700 gr tepung terigu protein tinggi

- 300 gr tepung terigu protein sedang

- 16 gr ragi instant

- 4 gr bread improver

- 70 gr gula pasir

- 30 gr susu bubuk

- 2 kuning telur

- 16 gr garam

- 100 gr margarine

Cara membuat :

- Campur semua bahan kering aduk pakai mixer lalu masukan telur 1/1 sambil di mixer.

- setelah kalis lalu +kan margarine + garam aduk sampai rata dan elastik.

- angkat lalu bentuk bulat besar lalu tutup dengan plastik, diamkan selama 30 menit

- kempiskan adonan lalu potong2 dan timbang sesuai ukuran loyangnya.

- bentuk bulat2 lalu diamkan sekitar 10 menit lalu kempiskan kembali, lalu giling tipis trus di bentuk oval, lalu masukan kedalam loyang..

- panggang dalam oven dengan suhu `190 derajat/ sampai matang

cat : cara menghitung isi loyang tawar

- P x L x T bagi 4.4 contohnya

- 20 x 10 x 10/4,4 = 500 gr/perloyangnya,

jangan digulung smuanya utk 1 loyang, tetapi dibagi 4 lagi jadi 125gr perbulatan

lalu susun adonan roti yg sdh dipotong2 jd 125 gr trus bentuk lonjong susun 4 adonan roti di dalam loyang, lalu tutup. diamkan selama 90 menit/adonan naik sampai menyentuh tutupnya.