PR LBT 7

Pr Lbt#7... Maryam Kalangi / 55

Seneng banget bisa bergabung dgn group Lbt, walau sempat stres juga dengan pr Cotton Cake...akhirnya sy coba bikin berhasil..trus sy juga ikut kursus Catton cake karena penasaran seperti apa sih cara pembuatannya...akhirnya sy tertarik dengan Resep TIRAMISU COTTON CAKE... setelah di coba berhasil... sukses utk LBT

TIRAMISU COTTON CAKE

Resep : Eirenecake

Bahan 1 :

- 65 gr Mentega tawar

- 65 gr Tepung terigu protein rendah

- 80 gr Susu cair

- 100 gr Cream cheese

- 100 gr Kuning telur, kocok lepas

- 200 gr putih telur

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt cream of tar tar

- 125 gr gula pasir

Bahan 2 :

- 65 gr mentega tawar

- 65 gr tepung terigu protein rendah

- 80 gr susu cair

-  2 sdt kopi instant

-150 gr kuning telur, kocok lepas

- 200 gr putih telur

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt cream of tartar

- 135 gr gula pasir

Bahan filling :

- 250 ml susu cair

- 100 gr cream cheese

-  25 gr gula pasir

-  35 gr tepung maizena dan 2 sdm air dilarutkan

-   1 btr kuning telur

Cara membuat :

1. Bahan 1 : Panaskan mentega tawar sampai meleleh lalu matikan api, tambahkan terigu aduk sampai kalis lalu sisihkan.

2. panaskan susu cair tambahkan cream cheese aduk sampai keju larut lalu diamkan sampai hangat kuku. tuang kekuning telur lalu aduk rata.

3. tuang sedikit - sedikit kedalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin, sisihkan

4. Kocok putih telur, garam, cream oftar tar sampai setengah mengembang lalu masukan gula pasir sedikit2 sampai mengembang.

5. Masukan campuran  terigu sedikit2 kedalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan - lahan.

6. Tuang ke dalam loyang ukr 22 x 22 x 4 yg sdh di oles lalu lapisi dgn kertas roti.

7 . Letakan di loyang yg sdh di kasih air sedikit, oven dengan suhu 160 derajat celsius panggang sampai matang.

8. Bahan 2, buat dengan cara yang sama dengan bahan 1

9. Filling : panaskan susu cair, cream cheese, gula pasir sampai keju dan gula larut lalu masukan larutan tepung maizena masak sambil diaduk sampai meletup - letup. Tambahkan kuning telur lalu aduk rata..

10. Ambil selembar cake lalu oles dgn bahan filling, tumpuk dgn cake yang lain, biarkan dingin.

Salam Lbt....

PR LBT 6,

Pr Lbt#6 (CA 06) Maryam Kalangi

Akhirnya selesi juga bikin pr Whooppiee pai... sementara lagi banyak orderan bikin brownies, bolu gulung dan Risol, sampai sy kehabisan coklat bubuk ..untungnya sy punya Coklat bubuk negro..jadi penampakan whoppiee painya hitam....ini resepnya tidak sy rubah krn gk sempat nyoba2 resep lainnya...

Whoppie pai 

Bahan :

- 125 gr.. Unsalted butter

- 200 gr gula pasir

-  1 btr telur

-  1 sdt Vanili

- 280 gr tepung terigu

-  40 gr coklat bubuk

- 1 1/4 sdt soda kue

- 1 sdt Backing powder

- 1/2 sdt garam

- 250 gr butter milk ( sy pake yogurt)

Filling :

- selai blueberry.

- 100 gr Crean cheese

- 150 gr butter cream yg sdh jadi (tdk smpt bikin)

cara membuat :

- Kocok Mentega dan gula sampai lembut n putih lalu tambahkan telur kocok lagi sampai mengembang...

- campur terigu + coklat bbuk + Vanili + garam + soda kue + baking powder aduk rata lalu masukan ke dalam kocokan mentega... aduk perlahan lalu tambahkan yogurt..kocok sampai tercampir rata..

- cetak dngan scoop ice cream.. lalu panggang dlm oven dengan suhu 180 C.. sampai matang lalu dinginkan

- Kocok jadi satu bahan filling.

- oles secukupnya filling pd 1 buah  pie kemudia tutup dengan 1 pie kembali... lalu sajikan

salam LBT