Chesse Brownies

Cheese brownies ala vin

Lelehkan:
A. Butter unsalted 225gr, sisihkan sampai hangat

B. Dcc 150gr
Mcc 150gr
Whipping cream dairy 150gr
(Lelehkan, sisihkan sampai hangat)

Campur A+B

Kocok lepas:
Telur 4 butir
Vanilla 1sdm
Gula pasir 90gr

Bahan kering:
Terigu protein sedang 135gr
BP 1 sdt
Salt 1/2 sdt

Creamcheese filling (campur rata):
Creamcheese 200gr
Gula halus 35gr
Kuning telur 1 butir

Cara buat:
- masukkan kocokan telur ke adonan butter+coklat
- masukkan bahan kering, aduk rata
- siapkan loyang 24x24x4cm, olesi margarin+taburi cocoa powder (dasar+sisi)
- tuang 2/3 adonan coklat ke loyang
- tuang adonan keju, tutup dgn sisa adonan coklat
- panggang suhu 180 derajat celcius kurang lebih 35 menit (sering cek setelah 25
menit, jangan overbaked)
- tes tusuk, sampai ada bbrp crumble yg masih menempel. Angkat-dinginkan
- sudah dingin, olesi tipis permukaan brownies dengan milk chocolate yg sudah
dilelehkan.

BROWNIES KEJU

BROWNIES KEJU

Bahan :

-          100 gr    Coklat masak yang putih potong dadu

-          200 gr    Margarine

-             6 btr    Telur Ayam

-          150 gr    Gula pasir

-           1 sdt      Cake emulsifair ( SP / Quik)

-           1 sacet   Vanili

-          175 gr     Tepung terigu protein sedang

-          ½ sdt       Backing powder

- 100 gr keju parut utk taburan

Cara membuat :

-          Cairkan margarine lalu tuang ke dalam mangkok berisi coklat masak putih yg sudah di potong dadu lalu aduk sampai coklat mencair

-          Kocok telur, gula, SP/Quik sampai putih mengental.

-          Masukan ayakan terigu, , backing powder, vanili di campur hingga rata.

-          Masukan margarine dan coklat masak yang sudah di cairkan aduk sampai rata

-          Masukan adonan ke dalam Loyang brownies, lalu kukus sampai matang dengan api sedang, selama 25 menit.

-          Setelah matang angkat lalu hias sesuai selera.

brownies kukus gulung

Brownies kukus Gulung











Bahan :

- 200 gr margarine di lelehkan
- 125 gr DCC potong2 lalu campur dgn margarine leleh
- 6 buir telur
- 150 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu
- 1/2 sdm cake emulsifier
- 25 gr coklat bubuk
- 1 sdm pasta coklat/sesuai selera

bahan isian :
- selai bluebery
- selai strawbery, dll

Cara :
- Margarine di lelehkan campur dengan DCC yg sdh dipotong2 aduk sampai DCC larut, lalu sisihkan.
- Kocok Telur + gula + cake emulsifer sampai kental lalu masukan campuran terigu + coklat bubuk aduk rata
- masukan campuran margarin + DCC aduk sampai tercampur...
- tuang ke dlm 2 loyang ukran 24 x 24 x 4 cm.
- kukus kurlen 25 menit/ sampai matang
- oles dgn selai lalu gulung. (dalam kondisi masih panas)

Toping pakai DCC + WCC/sesuai selera.

Brownies kukus

BROWNIES KUKUS

Bahan :

- 150 gr Coklat masak potong dadu
- 200 gr Margarine
- 6 btr Telur Ayam
- 150 gr Gula pasir
- 1 sdt Cake emulsifair ( SP / Quik)
- 1 sacet Vanili
- 150 gr Tepung terigu protein sedang
- 25 gr Coklat bubuk
- ½ sdt Backing powder
- 1 sdm Coklat pasta


Cara membuat :

- Cairkan margarine lalu tuang ke dalam mangkok berisi coklat masak yg sudah di potong dadu lalu aduk sampai coklat mencair
- Kocok telur, gula, SP/Quik sampai putih mengental.
- Masukan ayakan terigu, coklat bubuk, backing powder, vanili dan pasta coklat di campur hingga rata.
- Masukan margarine dan coklat masak yang sudah di cairkan aduk sampai rata
- Masukan adonan ke dalam Loyang brownies, lalu kukus sampai matang dengan api sedang, selama 25 menit.
- Setelah matang angkat lalu hias sesuai selera.

TOPING :

- Coklat masak pekat
- Coklat masak putih
- Chokocips
- Keju
- Meses