Mie Sehat (pelangi)

 

MIE SEHAT (MIE PELANGI)

Bahan :

-          500 gr  Tepung terigu protein tinggi

-            20 gr   Tepung Sagu

Campuran air ….. 200 gr terdiri dari :

-          1 butir telur

-          10 gr garam

-          Air                 

Air sayuran  di blender  lalu di saring :

-          Sawi        150 gr + air  150 gr

-          Wortel    200 gr + air  150 gr

-          Bit           100 gr    + air  150 gr

Cara membuat :

1.        Campur jadi satu terigu dan sagu aduk sampai rata.

2.       Masukan air sedikit demi sedikit sambil di mixer sampai rata.

3.       Masukan adonan ke dalam kantong plastic lalu ratakan biar padat dan tipis.

4.       Giling di dalam mesin penipis adonan dari spit 1 s.d 4 (sampai 3x) sambil ditaburi sagu.

5.       Setelah tipis masukan kedalam  mesin pemotong mie, lalu taburi sagu

MINYAK MIE

Bahan :

-          500 gr minyak goreng

-          75 gr bawang putih

Cara membuat :

1.       Cincang bawang putih

2.       Panaskan minyak  lalu masukan bawang putih goreng sampai berubah warna

3.       Dinginkan lalu masukan ke dalam botol.

AYAM MIE

Bahan :

-          500 gr ayam filet potong dadu

-          3 sdm kecap manis

-          1 sdm minyak wijen

-          1 sdt garam

-          1 sdt penyedap (klau suka)

-          1 sdm gula pasir

-          2 sdm saus tiram

-          1 sdm kecap inggris

-          2 gelas air

-          8 siung bawang putih cincang

-          1 butir bawang bombay

-          1 sdt lada

Cara membuat :

1.       Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan ayam masak sampai berubah warna.

2.       Masukan kaldu blok, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula merah, gula pasir, penyedap dan air. Masak sampai matang.

KALDU AYAM

Bahan :

-          2 liter air

-          3 lembar daun bawang

-          Tulang ayam

-          Lobak dan wortel potong2

Cara membuat :

1.       Didihkan air lalu masukan tulang ayam sampai matang, lalu masukan daun bawang, lobak dan wortel, masak sampai mendidih.

SAMBEL

Bahan :

-          100 gr cabe rawit

-           1 siung bawang putih

-          1 sdt garam

-          Air secukupnya

Cara membuat :    Rebus cabe rawit sampai matang lalu blender semua bahan

KULIT PANGSIT

Bahan:

·         10 g garam

·         160 ml air

·         1 butir telur

·         2 sdm  minyak

·         500 g terigu Segitiga biru

·         10gr sagu

Cara membuat:

1.       Campur garam, air, telur, dan minyak. Aduk rata.

2.       Tuang campuran di atas sedikit demi sedikit ke dalam tepung.  Aduk dengan mikser  hingga menjadi adonan berbutir.

3.       Masukkan adonan ke dalam plastik dan gilas dengan roll prin. Lalu masukan kedalam gilingan molen sampai tipis.

4.       Potong ukuran 9 x 9 cm

Bahan isi :

-          150 gram ayam giling

-          150 gram udang giling

-          1 1/2 sendok teh bawang putih goreng, dihaluskan

-          1 batang daun bawang, dirajang halus

-          3/4 sendok teh garam

-          1/4 sendok teh merica bubuk

-          1 sdm minyak wijen

Cara : campur semua bahan aduk rata.

wedding cake

Wedding cake

Puding Art

Puding Art
by : Wiwiek Sulistyo

Bahan : Puding kaca
- 2 bungkus nutri jel yg rasa leci
- 150 gr gula pasir
- 1100 ml air
- 1 sdm gelatin

cara : campur jadi 1 lalu masak sampai mendidih, tuang ke dalam wadah bening lalu dinginkan suhu ruang.

Bahan : utk bunga
- 400 ml air
- 1 sdt nutrijelly
- 1 sdt ager2
- 75 gr Gula
-  1/2 kaleng susu kental manis

cara :
-  campur air + jelly + ager + gula masak sampai mendidih, matikan lalu masukan susu kental manis aduk2 sampai tercampur, siap de beri warna sesuai selera.

Chesse Cake

Chesse Cake ( Cake In Jar )

Bahan :
- 6 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 1/2 sdm cake emulsifier (sy pakai quik)
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr maizena
- 250 gr cream chesse
- 130 gr margarin dilelehkan

Cara membuat
1. mixer cream chesse sampai lembut, sisihkan
2. mixer telur + gula + quik + terigu + maizena, sampai putih dan kental
3. masukan cream chesse mixer sbentar asal tercampur lalu + margarin leleh aduk rata
4, tuang kedalam 2 loyang uk 20 x 20 x 4 cm yg sudah dialas kertas roti dan di oleh
5. panggang dengan suhu 150 'C sampai matang

Frosting cream chesse

Bahan :
- 400 ml whippy cream non dairy
- 500 gr cream chesse + 50 cc gula caik dimixer sampai lembut

cara :
- Mixer whipcream sampai mengembang lali masukan whipcream mixer sampai kaku, siap dipakai

Pai Susu

Pai Susu
ini resep aslinya sy pakai yg punya mb Ricke...setelah sy coba bikin dan sedikit di modifikasi ..

Bahan Kulit :
- 300 gr margarin
-  30  gr Gula Halus
- 3 butir kuning telur
- 500 gr tepung terigu
- 1/2 sd t Vanilla susu

Bahan Isi :
- 50 gr tepung Custrad dilarutkan dengan 100 cc air dingin aduk rata.
- 1 kaleng susu kental manis
- 400 ml air panas

- 8 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanilla susu

cara membuat :
1. bahan kulit : margarin + gula di mixer sampai raya lalu + kuning telur mixer lagi 1 menit.
2. tambahkan tepung terigu adus sampai tercampur menggunakan garpu
3. tipiskan adonan lalu cetak sesuai ukuran tempat pai yg mau dipakai, lalu diratakan, sisihkan
4. Bahan Isi : campur tepung + air aduk rata lalu + susu kental manis + vanili susu lalu aduk rata
5, tambahkan air panas lalu aduk sampai rata diamkan, klau sudah agak dingin masukan kuning telur sambil diaduk cepat.
6. tuang bahan isi kedalam pai yg sdh disetak.. lalu dipanggang dengan suhu 140' C, sampai matang.

kue Tampah

Kue Tampah

isinya ada bolu gulung. brownies kukus, risols, pai vla duren, vanila cake tabur meses

Kue Tampah

Kue Tampah
isinya : lemper ayam , bolukukus gula merah, kue lumpur pandan dan lumpur biasa, lapis sagu dan sosis solo