PANADA
Bahan :
-
500
gr Tepung terigu protein tinggi
-
75 gr
Gula pasir
-
5 gr
Ragi instant
-
300
cc Air hangat/ santan
-
50 gr
Margarine
-
½
sdt Garam
-
½ ltr
Minyak Goreng
Cara membuat :
- Campur jadi satu, Terigu + Gula + Ragi instant aduk.
- Masukan air sedikit demi sedikit.
- Tambahkan margarine dan garam lalu uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
- Setelah adonan kalis, diamkan selama 10 menit, lalu potong – potong adonan seberat 30 gr lalu di bulatkan
- Isi adonan dengan bahan isian bentuk seperti Panada/ Pastel, setelah selesai diamkan kira-kira 30 menit atau sampai adonan agak mengembang
- Goreng adonan dalam minyak yg sudah di panaskan dengan api sedang. Sampai berwarna kecoklatan rata dan matang.
BAHAN ISI PANADA :
-
2 Ekor
ikan cuek yg sedang di goring lalu di suwir - suwir
-
5 siung
bawang merah iris lalu di goreng
-
2 siung
bawang putih
-
5 buah
cabai merah keriting
-
¼ sdt
garam
-
1 ruas
jahe
-
1 btng
sereh
-
1 lbr
pandan
-
100 cc air
putih/santan
-
5 sdm
minyak sayur untuk menumis
Cara membuat :
-
Haluskan
jahe, cabe, bawang, putih.
-
Panaskan
minyak sayur lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan lalu masukan bawang goring,
sereh, dan pandan masak sampai bumbu matang atau harum.
-
Masukan
air / santan setelah mendidih masukan ikan aduk sampai rata dan mengering.
-
Setelah
dingin lalu di gunakan.
BAHAN ISI SAYURAN :
-
100 gr
wortel di potong dadu
-
100 gr
kentang di potong dadu
-
50 gr buncis di iris agak halus
-
100 gr
ayam filet di rebus lalu potong dadu
-
3 siung bawang putih di cincang halus
-
2 sdm daun bawang & seledri
-
1 sdt kaldu instant
-
Garam,
gula, lada sesuai selera
-
100 cc air
-
3 sdm
minyak sayur untuk menumis
Cara membuat :
-
Panaskan
minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan wortel, kentang,
buncis, ayam, dan air masak sampai matang
-
Tambahkan
garam, lada, gula, kaldu instan dan daun bawang seledri, masak sampai air
mengering. Lalu dinginkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar