Kamis, 08 Maret 2012

ROTI GORENG


PANADA

Bahan :

-          500 gr  Tepung terigu protein tinggi
-            75 gr  Gula pasir
-              5 gr  Ragi instant
-          300 cc  Air hangat/ santan
-            50 gr  Margarine
-           ½  sdt  Garam
-          ½   ltr   Minyak Goreng


Cara membuat :

  1. Campur jadi satu, Terigu + Gula + Ragi instant aduk.
  2. Masukan air sedikit demi sedikit.
  3. Tambahkan margarine dan garam lalu uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
  4. Setelah adonan kalis, diamkan selama 10 menit, lalu potong – potong adonan seberat 30 gr  lalu di bulatkan
  5. Isi adonan dengan bahan isian bentuk seperti Panada/ Pastel, setelah selesai diamkan kira-kira 30 menit atau sampai adonan agak mengembang
  6. Goreng adonan dalam minyak yg sudah di panaskan dengan api sedang. Sampai berwarna kecoklatan rata dan matang.

 
BAHAN ISI PANADA :

-          2 Ekor ikan cuek yg sedang di goring lalu di suwir - suwir
-          5 siung bawang merah iris lalu di goreng
-          2 siung bawang putih
-          5 buah cabai merah keriting
-          ¼ sdt garam
-          1 ruas jahe
-          1 btng sereh
-          1 lbr pandan
-          100 cc air putih/santan
-          5 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat :

-          Haluskan jahe, cabe, bawang, putih.
-          Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan lalu masukan bawang goring, sereh, dan pandan masak sampai bumbu matang atau harum.
-          Masukan air / santan setelah mendidih masukan ikan aduk sampai rata dan mengering.
-          Setelah dingin lalu di gunakan.




BAHAN ISI SAYURAN :

-          100 gr wortel di potong dadu
-          100 gr kentang di potong dadu
-            50 gr buncis di iris agak halus
-          100 gr ayam filet di rebus lalu potong dadu
-              3 siung bawang putih di cincang halus
-           2 sdm daun bawang & seledri
-             1 sdt kaldu instant
-          Garam, gula, lada sesuai selera
-          100 cc air
-          3 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat :

-          Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan wortel, kentang, buncis, ayam, dan air masak sampai matang
-          Tambahkan garam, lada, gula, kaldu instan dan daun bawang seledri, masak sampai air mengering. Lalu dinginkan.





Tidak ada komentar:

Posting Komentar