Cake Ekonomis

CAKE/BOLU  EKONOMIS

Bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdm SP/quik
- 200 gr tepung terigu
- 20   gr Maizena
- 1/2 sdt Backing powder
- 100 gr margarine di lelehkan
- Vanilli

cara membuat :
- Kocok Telur + gula + SP, sampai putih/mengembang,
- lalu masukan terigu, maizena, backing powder dan vanilli aduk rata.
- Masukan margarine cair aduk sampai rata.
- Masukan ke dalam loyang tulban diameter 20/22 cm
- Panggang dengan suhu 170 C sampai matang.

klau mau bikin yg coklat/pandan/ marmer cake tinggal di tambahkan coklat pasta/ pasta pandan.

Bolu kukus

BOLU KUKUS MEKAR

Bahan :

- 2 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu segitiga
- 1/2 sdm SP
- 150 cc sprite
- pasta coklat
- pasta mocca
- pasta pandan

Cara membuat :

- Campur semua bahan lalu di mixer sampai kental & berjejak
- Kukus dengan api kencang, selama 10 menit..

Blackforest

 

BLACK FOREST KUKUS

BAHAN :

-          - 300 gr margarine di cairkan

-           -   225 gr Dark cooking coklat potong2

-           -  9 btr telur

-           - 225 gr gula pasir

-           - 225 gr tepung terigu

-           - ½  sdm Quik / Sp

-           - 40 gr coklat bubuk

-           - 2 sdm pasta black forest

-           - ½  sdt  backing powder

CARA MEMBUAT :

-          - Cairkan margarine tuang ke dalam campuran DCC + Coklat bubuk lalu aduk rata sampai coklat mencair.Sisihkan

-         -   Kocok telur + gula + Quik/sp mixer sampai mengembang

-          - Campur terigu + BP aduk rata lalu masukan kedalam kocokan telur bergantian dgn mentega yg sdh   dicairkan sampai selesai lalu aduk rata.

-          -Tuang kedalam Loyang , kukus kurleb 25 menit/sampai matang.

-          - Setelah dingin lalu di hias.

BUTTER CREAM :

-           -  500 gr mentega putih

-          - 250  gr soft cream

-          - 50 gr susu bubuk

-          - 100 gr Gula cair (sesuai selera)

-          - Rhum bila suka
     
     CARA MEMBUAT :
     - mixer mentega putih lalu tambahkan susu bubuk mixer sampai putih dan lembut.
     - Masukan soft cream + gula cair + rhum, kocok sampai lembut dan mengembang, adonan siap dipakai..

    

ROTI GORENG

PANADA

Bahan :

-          500 gr  Tepung terigu protein tinggi

-            75 gr  Gula pasir

-              5 gr  Ragi instant

-          300 cc  Air hangat/ santan

-            50 gr  Margarine

-           ½  sdt  Garam

-          ½   ltr   Minyak Goreng

Cara membuat :

1. Campur jadi satu, Terigu + Gula + Ragi instant aduk.
2. Masukan air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan margarine dan garam lalu uleni sampai kalis atau tidak lengket di tangan.
4. Setelah adonan kalis, diamkan selama 10 menit, lalu potong – potong adonan seberat 30 gr  lalu di bulatkan
5. Isi adonan dengan bahan isian bentuk seperti Panada/ Pastel, setelah selesai diamkan kira-kira 30 menit atau sampai adonan agak mengembang
6. Goreng adonan dalam minyak yg sudah di panaskan dengan api sedang. Sampai berwarna kecoklatan rata dan matang.

 

BAHAN ISI PANADA :

-          2 Ekor ikan cuek yg sedang di goring lalu di suwir - suwir

-          5 siung bawang merah iris lalu di goreng

-          2 siung bawang putih

-          5 buah cabai merah keriting

-          ¼ sdt garam

-          1 ruas jahe

-          1 btng sereh

-          1 lbr pandan

-          100 cc air putih/santan

-          5 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat :

-          Haluskan jahe, cabe, bawang, putih.

-          Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan lalu masukan bawang goring, sereh, dan pandan masak sampai bumbu matang atau harum.

-          Masukan air / santan setelah mendidih masukan ikan aduk sampai rata dan mengering.

-          Setelah dingin lalu di gunakan.

BAHAN ISI SAYURAN :

-          100 gr wortel di potong dadu

-          100 gr kentang di potong dadu

-            50 gr buncis di iris agak halus

-          100 gr ayam filet di rebus lalu potong dadu

-              3 siung bawang putih di cincang halus

-           2 sdm daun bawang & seledri

-             1 sdt kaldu instant

-          Garam, gula, lada sesuai selera

-          100 cc air

-          3 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara membuat :

-          Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan wortel, kentang, buncis, ayam, dan air masak sampai matang

-          Tambahkan garam, lada, gula, kaldu instan dan daun bawang seledri, masak sampai air mengering. Lalu dinginkan.

Aneka cake potong

 Resep cake potong

Bahan :
- 6 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdm quik/sp
- 175 gr terigu
-   25 gr maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 1 s/d susu bubuk
- 100 gr margarin di cairkan
- vanili

cara :
- Kocok telur + gula + quik/SP kocok sampai mengembang
- masukan terigu + maizena + BP + susu bubuk + vanili aduk sampai tercampur lalu masukan margarin cair aduk sampai rata
- tuang ke dalam loyang ukr 30 x 30 panggang sampai matang lalu dinginkan

- setelah dingin oles dgn butter cream lalu potong jadi 36 ptng lalu di masukan ke dlm meses coklat, warna, & keju..


Resep cake potong coklat

Bahan :
- 6 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdm quik/sp
- 150 gr terigu
-   25 gr maizena
-   25 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 s/d susu bubuk
- 100 gr margarin di cairkan
- 1 sdm coklat pasta/sesuai selera
- vanili

cara :
- Kocok telur + gula + quik/SP + coklat pasta, kocok sampai mengembang
- masukan terigu + maizena + coklat bubuk + BP + susu bubuk + vanili aduk sampai tercampur lalu masukan margarin cair aduk sampai rata
- tuang ke dalam loyang ukr 30 x 30 panggang sampai matang lalu dinginkan

- setelah dingin oles dgn butter cream lalu potong jadi 36 ptng lalu di masukan ke dlm meses coklat, warna, & keju..

Black forest

Akhirnya selesai juga bikin pesanan mb Dyas Widia S....selain BDCK ada bolgul n martabak unyil... sebenarnya sempat stres juga terima pesanan dari bakul kue juga, takut rasannya gk sesuai dengan keinginan krn belum penah cobain kue buatan sy.....lega rasanya setelah terima sms ternyata kuenya semua pada suka, hilang deh stres sy....sekali lagi trims banget yh mb Dyas orderannya...

 Black forest  pakai sponge cake resep pak Sahak, ....

PR LBT 13

Akhirnya sampe juga di PR LBT # 13 English Muffin... mb Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani..maaf yh resepnya blm di ketik sy ambil dari Sajian Sedap...nanti menyusul sy ketik kalau sudah bener jaringannya...
.


English Muffin with Cream coklat

Bahan :
- 5 gr Ragi instant
- 75 ml Air Hangat
- ½ sdm Gula pasir
- 100 ml Susu cair hangat
- 250 gr Tepung terigu protein sedang
- 15 gr Mentega putih
- ½ sdt Garam
Bahan topping :
- 200 gr Whipping cream non dairy, mixer sampai mengembang lalu masukan 250 gr DCC yg sdh dicairkan, aduk sampai rata.

Cara membuat :
1. Larutkan ragi instant dan air hangat lalu diamkan 10 menit sampai berbusah.
2. Larutkan gula pasir dengan susu cair.
3. Campur sebagian tepung terigu dengan larutan ragi dan larutan gula uleni sampai licin lalu tambahkan sisa tepung terigu uleni sampai kalis, lalu masukan mentega putih dan garam lalu uleni lagi sampai elastic. Diamkan selama 30 menit
4. Giling adonan setebal 1 cm potong bulat diameter 5 cm, letakan diloyang yg sudah ditabur tipis tepung maizena lalu diamkan 30 menit.
5. Panaskan Teflon yang dioles mentega tipis2 lau letakan adonan, biarkan mengembang lalu di balik2 sampai matang.
6. Penyelesaian : belah tengahnya jangan sampai putus lalu oleskan bahan topping..

Salam LBT

Maryam Kalangi / ID 55