ROTI UBI UNGU

 ROTI UBI UNGU

Bahan : 

-          800 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra)

-          200 gr Ubi ungu di kukus lalu di haluskan

-          150 gr Gula pasir

-            15 gr Ragi instan

-              4 gr Bread improver

-            60 gr Susu bubuk

-              2 btr Kuning telur

-          100 gr Whipped cream

-          200 gr Es batu

-          100 gr Air Es

-          120 gr Margarine

-            16 gr Garam

Cara membuat :

1.       Campur tepung terigu, gula, ragi instan, bread improver, susu bubuk adus rata.

2.       Masukan ubi ungu, telur, whipped cream, es batu, air es aduk sampai kalis.

3.        Lalu masukan margarine dan garam, aduk lagi sampai elastis. Bulatkan lalu diamkan selama 30 menit.

4.       Kempiskan adonan lalu bulatkan sesuai ukuran, diamkan 10 menit.

5.       Kempiskan adonan lalu di isi dan di bentuk, tarus diatas Loyang yg sudah di oles margarine.

6.       Diamkan adonan yg sdh diisi kurang lebih 60 menit.

7.       Panggang dalam oven degan suhu 190 derajat Celsius kurang lebih 15 menit.

8.       Angkat lalu dinginkan..